Tout sur nos caramels

GOUT ET RAFFINEMENT

Nos caramels ont tous une base de chocolat noir, ils sont tendres et fondants en bouche, ils sont fabriqués à la main. Pour garantir un caramel d’exception aux arômes subtils, nous sélectionnons le meilleur chocolat qui soit contenant 71% de cacao, provenant d’une seule région ou d’un seul pays autour de l’équateur, sans y ajouter de produits chimiques.
Nous choisissons et élaborons avec un soin extrême les parfums qui s’accordent avec chacune de nos matières premières car ils jouent le rôle d’exhausseurs d’arômes.

C’est l’harmonie de ses accords avec des parfums élaborés artisanalement qui crée cette équilibre subtil.
Nous avons aussi créé des arômes spéciaux comme: Chocolat et poivre de sheshuan , chocolat érable, chocolat bleuet…Nous pouvons donc si vous le souhaitez développer des saveurs à la commande.

CONSEIL

Nos caramels s’apprécient chambrés libérant ainsi leurs arômes. Ils sont si tendres qu’ils peuvent être dégustés à pleines dents.

CONSERVATION

Nos caramels peuvent se garder de 4 à 8 semaines dans un endroit frais et sec, à une température constante comprise entre 12 et 15 degrés Celsius.

Au-delà, ils se conservent au réfrigérateur pour une période allant de 5 à 8 mois. N’oubliez pas dans ce cas précis de les sortir quelques minutes avant de les déguster.